Le domaine Burja est la liaison entre un domaine agricole traditionnel de la Vallée de la Vipava et une compréhension moderne du vin. Mais n’est-ce pas la même chose ? N’essayons-nous pas de comprendre et de reconnaître nos racines, les bases des goûts et en même temps de ressentir le sol et le climat des vignobles?
Les sols dans mes vignobles sont des flyschs, mais à cause de différentes roches dans la roche-mère, ils se différencient entre-eux. Ceci n’est que chance,
car nous avons obtenu cette diversité que nous souhaitions tant.
