Project commencé en 2007 à 15 km sud de Saint Emilion, au nord de l’Entre-deux-Mers, conte en ce moment 2 hectares de vigne certifiées Demeter. On y trouve tous les cépages typiques de la région bordelaise, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Rendement très faible (20 à 25 hectolitres par hectare) pour des vins purs et frais, une très belle epression de la région.
