Ca’ de Noci Azienda Agricola Biologica Defratelli.15 2015 Vino Spumante

Méthode champenoise, non dosé, produit phare du domaine. Vieilles vignes de Spergola de plus de 45 ans ; raisins sélectionnés et récoltés à la main. Légère macération pelliculaire. Élevage sur lies de 48 mois. Jaune-or, brillant avec un perlage, dense et captivant. Notes de levures, noisette grillée, épices et poire confite.