Azienda Agricola Tanca Nica Ghirbi Rosé Terre Siciliane IGT

Le mot Ghirbì, dans le dialecte de l’île, indique quelque chose de frais et d’aigre. Le Ghirbì en version rosée, un mélange de 7 variétés indigènes aujourd’hui presque disparues (Catarratto, Pignatello, Alicante, Uva Greca, Inzolia Imperiale et Inzolia Minuta, Carignano). Fermentation spontanée en acier, sans macération pelliculaire. Refermentation en bouteille avec ajout de son propre moût. Pas de filtration, ni de clarification. Couleur rosé intense; facile à boire grâce à son acidité et ses notes sapides.