Azienda Agricola Tanca Nica Kharci Terre Siciliane IGT

Sur l’île de Pantelleria, en l’absence de changement de générations, de plus en plus de terres sont abandonnées.
Ce vin a été issu des raisins de vignes non taillées (kharci, en dialecte de Pantelleria). Les grappes de ces vignes contenaient à la fois des raisins mûrs, surmûris et non mûrs, et les vinifier en même temps revenait à faire trois vendanges distinctes et à les combiner pour obtenir une harmonie.
Pour en capturer toute l’essence, nous avons opté pour une longue macération et un élevage exclusivement en demi-bouteilles de verre.
Kharci sera une édition unique, car le mouchoir de poche sur lequel il a été produit, après quelques années d’abandon, a été remis en culture (il fera partie de la composition de Soki Soki), contribuant ainsi à la préservation et à l’entretien d’un vignoble historique et du paysage agricole de l’île.
Bouteilles produites : 200.