Cantina Alessandro Viola Blanc de Blancs Terre Siciliane IGT

Issue de raisins 100% Catarratto, une méthode champenoise délicate et élégante, sans dosage et avec une grande authenticité. Elevage de base de 4 mois, 90% en inox et 10% en barrique, fermenté sur les lies en bouteille pendant au moins 20 mois avant le dégorgement. Il présente des notes de sauge et de romarin au nez, des notes marines et saumâtres sur un fond d’amande amère. En bouche le perlage est fin et persistant et à l’aveugle nous fait penser à un bon champagne, essayez pour vérifier.