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Podere Sante Marie Colleoni Colleoni Ansonica 2018 Vini Mariani Pdsans18

Podere Sante Marie Colleoni Toscana Ansonica 2018 Toscane IGT

23,00

Typologie Tranquille
Couleur Blanc
Cepage Ansonica
Millésime 2018
Certifications Certifié biologique mais pas sur l'étiquette
Region Toscane
Commune Montalcino (SI)
Appellation Toscane IGT
Format 75cl

Le raisin arrive en cave au coucher du soleil : il y repose une nuit pour refroidir légèrement. Macération naturelle de 24 heures sans les rafles. Juste après, soutirage et fermentation spontanée de 6/7 jours. Repos sur lie de 30/40 jours, puis mise en bouteille sans filtration en Avril de l’année suivante. Blanc légèrement macéré : frais, citronné et vivant en bouche, tout en restant suffisamment structuré pour un grand repas.

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