Azienda Agricola Giuseppe e Valeria Scirto All’Antica 2019 IGT Nerello Mascalese Rosato

L’étiquette indique, comme autrefois, « all’Antica » (à l’ancienne). Issu de raisins Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio pour la plupart et d’un mélange de raisins blancs, récolté sur des vignes d’au moins 80 ans à une altitude de 1000Mt et fermenté spontanément pendant au moins 36h macération pelliculaire. Maturation pendant environ 10 mois en cuve inox. Merveilleux et agile en bouche, il laisse sa marque distinctive d’un vin meridionale mais d’altitude!