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Les vignerons de Vini Mariani

Azienda Agricola Giuseppe e Valeria Scirto, Sicile

Sicilie
Ville
Castiglione di Sicilia (CT) Sicile
Cépages cultivés

Carricante, Catarratto, Grecanico, Minnella, Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese.

Certifications

Pas certifié biologique.

Coût moyen par bouteille

40,25€

Vini Scirto est né de la passion de Giuseppe et Valeria pour la vigne et le vin. C’est un jeune domaine sicilien qui a appris des générations précédentes l’amour et le désir de ce travail.
Le domaine appartenait au grand-père de Giuseppe, qui a toujours été impliqué dans la production agricole et plus particulièrement dans le vin et l’huile d’olive, mais en 2009, Giuseppe a décidé de reprendre la situation et l’a fait avec Valeria, ainsi le domaine Vini Scirto est ne.
Leur idée a toujours été de travailler les vignes et de faire du vin comme le faisait son grand-père, c’est-à-dire avec une intervention minimale et sans chimie. Tous deux n’avaient aucune qualification dans le secteur, bien au contraire, et c’est peut-être cette  » ignorance  » qui leur a permis, au départ, de faire ce choix dans leur façon de travailler et de rencontrer, en cours de route, de nombreux autres vignerons avec lesquels se comparer et faire des études en autodidacte pour mieux connaître la vigne et le vin.
Le domaine se trouve à Passopisciaro, un village de Castiglione di Sicilia, sur les pentes de l’Etna, une région célèbre dans le monde entier pour ses excellents vins.
Les vignobles, plantés au début des années ‘900, sont franc de pied. La variété la plus importante est le Nerello Mascalese, et d’autres variétés comme le Nerello Cappuccio, Carricante, Grecanico et Minnella.
Les raisins sont récoltés dans la première quinzaine d’octobre et sont rendus uniques par le sol volcanique, la noble présence du soleil et la grande amplitude thermique entre le jour et la nuit.

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