![Schermata 2021 10 12 Alle 17.08.33](https://i0.wp.com/vinimariani.com/wp-content/uploads/2021/10/schermata-2021-10-12-alle-170833.png?fit=640%2C118&ssl=1|https://i0.wp.com/vinimariani.com/wp-content/uploads/2021/10/schermata-2021-10-12-alle-170833.png?fit=960%2C177&ssl=1|https://i0.wp.com/vinimariani.com/wp-content/uploads/2021/10/schermata-2021-10-12-alle-170833.png?fit=1266%2C234&ssl=1)
Val Di Sole Simposio 2021 Vino Rosso
€38,20
Vinification complexe pour le Simposio: le Brachetto est placé dans de cuves pendant toute la période de fermentation. Les raisins Freisa, Ruché, et Barbera ont été pressés séparément. Pendant la fermentation, on a ajouté du Pelaverga, du Moscato Nero d’Acqui et du Malvasia Nera en macération carbonique. À la fin on rajoute le Brachetto précédemment fermenté. Le jus complet est élevé pendant un an en cuve inox. Vin rouge « léger » , fruits rouges croquants avec un côté épicé très discret et agréable en fin de bouche.
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