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Vivace

Corte Bravi Vivace IGT Verona Corvinone Rosato Frizzante Biologico

22,20

Vigneron Corte Bravi
Typologie Pétillant, Pét-Nat
Couleur Rosé
Cepage Corvinone
Region Vénétie
Commune Sant'Ambrogio di Valpolicella (VR)
Appellation IGT Verona Corvinone Rosato Frizzante Biologico
Format 75cl

Vivace est un vin rosé pétillant issu de raisins Corvinone, en pureté. Après un pressage doux et un bref contact du moût en contact avec les peaux, ils sont mis rapidement à fermenter en inox. La fermentation malolactique est spontanée. Le vin suit un affinage en inox pendant au moins 6 mois. Avant d’être mis en bouteille sans filtrage, une petite quantité de moût de Corvinone est ajouté, afin qu’avec la hausse des températures au printemps, la fermentation en bouteille puisse reprendre. Fruité et agréablement citronné au nez, en bouche il est délicat, savoureux et possède une bonne acidité, avec un héritage de fruits rouges qui rend la gorgée particulièrement agréable.

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