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Les vignerons de Vini Mariani

Azienda Agricola Bajola, Campaine

Campaine
Ville
Ilê de Ischia (NA) Campaine
Cépages cultivés

Incrocio Manzoni, Malvasia delle Lipari, Sauvignon Blanc, Vermentino, Viogner.

Certifications

Certifié biologique mais pas sur l'étiquette. Biodynamique non certifié..

Coût moyen par bouteille

36,70€

Culture et production
Naturel
Sans soufre

Sur la petite et merveilleuse Île d’Ischia en face de Naples, sur les flancs d’une colline au sol volcanique, à 700m d’altitude, Francesco a mis en place un projet viticole hors des sentiers battus : il produit son vin directement dans la vigne selon une très ancienne tradition locale. Il se sert d’une cuve béton enterrée dans le vignoble, 7 ha sur des terrasses surplombant la mer. Il suit les principes de la biodynamie. Le moût fermente spontanément et le vin n’est ni clarifié, ni filtré. Une micro-production de 3000 bouteilles, issue d’un paradis sous terre !

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