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Les vignerons de Vini Mariani

Azienda Agricola Bajola, Campaine

Campaine
Ville
Ilê de Ischia (NA) Campaine
Certifications

Certifié biologique mais pas sur l'étiquette. Biodynamique non certifié..

Coût moyen par bouteille

27,90€

Culture et production
Naturel
Sans soufre

Dans la petite Ile d’Ischia, aux portes du golfe de Naples, Francesco Iacono a mis en place un projet viticole presque sans équivalent: redonnant vie à une ancienne tradition locale, à 700m sur le niveau de la mer, il produit son vin dans la vigne elle-même. S’appuyant sur les structures existantes, il arrive à vinifier directement au vignoble: il se sert de cuves vitrées, où le moût attend sa fermentation spontanée sans aucune intervention de clarification ou filtration. Un projet minuscule qui ne dépasse pas les 3000 bouteilles de production.

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