Commencé comme petit projet familial il y plus de 40 ans avec l’achat de quelques vieux fûts de chêne typique pour la production de vinaigre balsamique, ce domaine est maintenant géré par deux sœurs, Cristina et Silvia Crotti. Depuis 2004 elles travaillent sur la qualité de leur ample gamme de produits et sur la transmission des valeurs authentiques de la production du vrai vinaigre balsamique traditionnel.
