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Bajola In Tiano
Naturel
Sans soufre

Azienda Agricola Bajola Bajola in Tiano Vino Bianco VDT

39,00

Naturel
Naturel
Sans soufre
Sans soufre
Typologie Tranquille
Couleur Orange
Millésime 2019
Certifications Certifié biologique mais pas sur l'étiquette. Biodynamique non certifié.
Region Campanie
Commune Forio D'Ischia (NA)
Appellation Vino Bianco VDT
Format 70cl

Le Tiano est un récipient en terre cuite d’environ 200 litres en forme de barrique et ce vin est né comme une élaboration par méthode perpétuelle de la Bajola classique. Macération sur les peaux pendant environ un mois dans le palmento et ensuite transféré dans le Tiano où le vin nouveau retrouve une partie (environ 10%) du vin des années précédentes. Il n’y a pas d’appoint et le vin est donc élevé dans un environnement partiellement oxydatif pendant environ un an avant d’être mis en bouteille. Le Tiano n’est donc jamais drainé et conserve l’histoire de la vinification au fil du temps. Un vin cérébral, mystique, voluptueux et profond. à ne surtout pas boire froid, ni trop frais, ni trop pressé.

Signes Disctinctifs
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