Azienda Agricola Giuseppe e Valeria Scirto Don Pippinu Bianco 2020 IGT Carricante

Issu de raisins Carricante, Catarratto, Minnella et Grecanico cultivés à 700 mt d’altitude sur des sols purs. Vignes centenaires en franc de pied comme pour la pluspart du domaine. Récolté à la main et délicatement pressé, il fermente spontanément sans contrôle de température ni ajouts chimiques. Vieillissement en cuve inox pendant au moins 10 mois. Exemple vigoureux de l’Etna, couleur jaune intense et minéralité persistante. Un très beau vin dont la sapidité et le fruit sont les maîtres.