Val Di Sole Elektra 2021 Vino Bianco

Sol argileux, égrappage, fermentation spontanée et macération sur les peaux pendant 7 mois dans des fûts de chêne et d’acacia de 500 litres avec ajout de 5% de raisins de grappes entières à mi-fermentation. Maturation en cuves inox pendant 2 mois. Elektra un vin orange aromatique, charpenté, et fascinant. D’un raisin (Malvasia Moscata) disparu dans le Roero. Les arômes d’abricot et de prune jaune sont immédiatement perceptibles, avec des notes aromatiques de safran et de romarin aux sensations de iode. En bouche, beaucoup de pulpe et de complexité, soulignées par une belle note de camomille.