Bressan Mastri Vinai Carat 2019 Venezia Giulia IGT

Égrappé et légèrement pressé, ce vin est le fruit d’une légère macération avec des remontages fréquents. S’en suit un soutirage et un pressurage léger. Décantation à froid. Puis fermentation pour 20-25 jours en cuve inox. Affinage en barriques ou en fûts de 2000 litres pour 1 an. Délicat et aromatique, on peut y retrouver des notes de melon, pêche et noix/amande. En bouche, il est complexe et délicat à la fois.