Ca’ de Noci Azienda Agricola Biologica Nottediluna 2019 IGT Emilia Bianco

La Notte di Luna est vin blanc très particulier obtenu à partir de la vinification de Moscato blanc, de Spergola et de Malvasia di Candia Aromatica avec une longue macération pelliculaire. Affinage de 12 mois en fûts de chêne et d’acacia de 500 litres. D’une couleur jaune-or intense, presque ambrée, son nez joue sur des notes de fruits jaunes mûrs, d’abricot et de pêche, puis sur l’écorce de pamplemousse, suivie par des arômes épicés. En bouche, il est très élégant et équilibré, gras mais avec une belle acidité. Il a un grand potentiel de garde.