Ca’ de Noci Azienda Agricola Biologica, Emilie-Romagne

Depuis 1993, Alberto et Giovanni s’occupent du vignoble planté par leur père en 1970 : des petites parcelles sur les collines autour de Reggio Emilia, pour un total de 5 ha sur des sols caillouteux et limoneux voués à des cépages autochtones désormais rares, pour sauvegarder le patrimoine ampélologique historique de la région. La Spergola ou la Sgavetta, le Malbo Gentile sont cultivés en bio et vinifiés souvent en pet-nat, avec refermentation en bouteille, mais aussi en vins tranquilles blancs et rouges.