Cantina Giardino Le Fole 2019 Campania Aglianico IGP

Raisins de Aglianico issu de vieilles vignes de 75 ans. Fermentation spontanée avec levures indigènes et macération en acier pendant 40 jours . Affinage de 6 mois en fûts de chêne de Slavonie et 6 mois en inox. Pas de filtration ni de clarification. De couleur rouge rubis, aux parfums vifs de baies, poivre noir, le cuir et terre, animés par une délicate sensation volatile. En bouche, il révèle toute sa territorialité, il est impétueux et bouleversant pour sa fraîcheur et ses tanins.