Cascina Ebreo, Piémont

Peter et Romy sont un couple d’allemands qui en 1991 a décidé d’abandonner sa vie précédente et en commencer une nouvelle dans le Langhe, exactement à Novello, pour se consacrer à leur vraie passion: le vin. Ils achètent une vieille ferme abandonnée depuis 7 ans, avec 2 hectares de vigne. Le 1997 est leur premier millésime à base de nebbiolo, qui est présenté à la commission de la DOCG pour valider l’appellation. Le vin est rejeté, car la commission estime qu’il est trop trouble, et il ne pourra avoir la mention « Barolo » sur l’étiquette. Peter et Romy, très contents du leur produit et du style, décident de le mettre en com-
mercialisation comme Vin De Table et de l’appeler « Torbido ! » (trouble en italien).