« QUOTA 101 » est le nom du domaine situé à Torreglia, en Vénétie, juste à côté de Padoue, dans « les Colli Euganei » . Nous sommes dans l’une des appellations les plus importantes d’Italie ce qui explique le tentatif de protection et valorisation du terroir. La philosophie du domaine fond ses racines sur respect de l’environnement et d’éco-durabilité, de valorisation de la nature et de protection de la biodiversité. C’est pour cela que toute la production est en BIO, une choses de plus en plus rare dans l’appellation prosecco!
