Croci, Emilie-Romagne

Massimiliano et son père Ermanno gèrent cette entreprise familiale fondée en 1935 par Giuseppe Croci, qui compte aujourd’hui 10 ha sur la colline de Monterosso, près de Piacenza, sur sol argilo-calcaire. Massimiliano a su donner une nouvelle allure aux vins de la région : tout en respectant leur typicité, il expérimente aussi des nouvelles méthodes pour mieux exprimer les variétés locales, avec des micro-vinifications originales et pleines de caractère. Il travaille sans intrants chimiques et les vins sont certifiés bio.