Val di Buri, Toscane

Nous sommes à Pistoia, une ville au nord-ouest de Florence. Malgré la richesse du terroir, étrangement ici la viticulture n’a jamais enraciné et la production de vin a toujours été un affaire familiale sans finalité commerciales. Et même si on n’est pas dans l’appellation Chianti, cela a aidé à préserver des micro vignes de l’exploitation sauvage comme s’est avéré ailleurs dans la région. Marina e Giacomo c’est les deux agricultures qui se cachent derrière le domaine “Val di Buri”. Ils voulaient juste produire du Trebbiano pour leur mariage et ils se sont retrouvé vignerons, mérite vas aussi aux habitants des alentours qui leur ont demandé de s’occuper de la vigne familiale qui était souvent abandonnée. 2 hectares au totale distribués sur une multitude de parcelles. Que des cépages autochtones et souvent des très très vieilles vignes. Aucune chimie ni de sulfite et pourtant une élégance et une énergie hors du commun.