Cantina Indigeno, Abruzzes

Le domaine Indigeno est né en 2016 à Montorio di Vomaro (Térame), de l’envie de quatre amis – Nicola, Alfredo, Fabio et Loreto – de dévoiler le potentiel du terroir des Abruzzes. Ils vinifient environ 2 ha de cépages locaux, comme le Trebbiano et le Montepulciano, cultivés le plus naturellement possible sur un sol principalement argileux ; les vinifications se font sans aucune intervention invasive en cave : fermentations spontanées sans contrôle de température, sans filtration, ni ajout de soufre. Leur objectif est de démocratiser l’approche du vin avec des vins frais, directs, faciles à boire et conviviaux. Les vendanges sont légèrement précoces afin de garder fraîcheur et légèreté en alcool dans chaque bouteille. Une petite production (12 000 bouteilles/ an) qui ne vise pas à s’agrandir, pour maintenir le côté « artisanal » du projet.