Cascina degli Ulivi La Merla Bianca 2007 Monferrato DOC

Fermentation malolactique à 80% en grands fûts de chêne autrichien et à 20% en tonneaux et vieilles barriques dans lesquels ont lieu l’affinage pendant 24 mois. Mise en bouteille au mois d’août. Millésime extraordinaire pour ce Barolo. Au nez, il est complexe, avec des arômes de sauge, tabac et rose. En bouche, il est juteux, fruité et riche, avec un bel équilibre entre fraîcheur et tannin soyeux.