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Progetto Senza Titolo

Azienda Agricola Tanca Nica Passulata 2022 Terre Siciliane IGT

91,60

Typologie Moelleux
Couleur Blanc
Cepage Zibibbo
Millésime 2022
Certifications Information non disponible
Region Sicile
Commune Pantelleria (TP)
Appellation Terre Siciliane IGT
Format 37,5cl

Le passito est l’un des grands vins de passerillage d’Italie, qu’on produit ici comme autrefois. Le raisin mûrit à même le sol et se déshydrate très lentement. Tous les jours, on retourne les raisins à la main afin d’éviter le développement de moisissures. Deux expositions différentes produisent deux différentes cuvées : « Alba », produite avec des raisins exposés à l’est, et « Tramonto », du côté ouest. Le soleil du matin apporte lumière et légèreté, celui de l’après-midi offre chaleur et puissance. Un nez intense et séduisant, avec des fruits secs, herbes méditerranéennes, épices et abricot confit. En bouche, il est riche, doux et salin à la fois avec une persistance extraordinaire.

Signes Disctinctifs
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